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lequipe椰汁西米露怎么做 椰汁西米露的做法

2022-06-13 17:10

椰汁西米露是我们常见的甜品,在外面的饮品店里都会有的,夏天的椰汁西米露口感特别好,下面一起来看看椰汁西米露怎么做吧。

椰汁西米露怎么做 

食材:西米70g,椰子汁500ml,清水适量

1、煲内注入适量清水,大火烧开。

2、加入西米继续煮10分钟,中间要搅拌一下,以防粘煲底。

3、至西米慢慢煮至7成熟(中间只剩一白色小圆点)

4、熄火,盖上盖子焖10分钟。

5、西米已经完全熟了,透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质,再用凉开水冲洗一遍(这一步是去掉生水)

6、装入琉璃瓶后,直接注入冰凉的椰子汁,一家大小,一人一杯,口感十足,味道清甜,透人心凉。

椰汁西米露的做法

食材:基本材料西米、椰粉、鲜奶一袋

1、锅中烧开水,改小火,把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。

2、把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

3、锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4、将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

椰汁西米露的功效

椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功能,其营养丰富,是养生、美容的佳品。而西米白净滑糯,营养颇丰,性温、味甘、健脾、补肺、化痰,一般人群均可食用。两者相结便成了风味独特,香醇温润的美妙佳品,椰香四溢、西米软糯,十分适合饮用。

做椰汁西米露的技巧

1、西米不要浸泡;西米经冷水浸泡后会碎掉。

2、煮西米不可操之过急,一定要中小火,边搅拌边煮,以防粘锅;

3、煮好的西米为避免相互粘连,应即使浸泡如冷水中,待用时方取出沥干;

4、因为在椰汁中放了小西米的关系,椰汁会被冲淡,所以要在椰汁中放糖;

5、西米特别吸水,煮的时候要放很多水,免得被吸干了

6、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用,过夜会因为吸水过多变得不Q弹,最好吃多少煮多少

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